近期，建德市市场监管局组织抽检食用农产品、保健食品、调味品、糕点、肉制品、粮食加工品等10大类食品67批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格62批次，不合格5批次（见附件）。不合格项目涉及氟唑菌酰胺，吡虫啉，呋喃唑酮代谢物，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，噻虫嗪。具体情况通告如下：

一、氟唑菌酰胺

建德市新安江街道潼潼生活超市销售的香蕉项目不符合食品安全国家标准规定。

二、吡虫啉

建德市新安江街道康鲜水果店销售的香蕉项目不符合食品安全国家标准规定。

三、呋喃唑酮代谢物

建德市梅城镇方林珍水产商行销售的明虾项目不符合食品安全国家标准规定。

四、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

梅城临时农贸市场章建松销售的山药项目不符合食品安全国家标准规定。

五、噻虫嗪

建德市大洋镇富伟副食品商行（个体工商户）销售的香蕉项目不符合食品安全国家标准规定。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，建德市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。特此通告。

附件: 1.关于不合格项目的说明

         2.食品监督抽检产品信息

附件：食品监督抽检产品信息.xlsx

建德市市场监管局食品安全监督抽检信息通告（2025年第5期）.pdf

建德市市场监督管理局

2025年6月11日

关于部分不合格项目的说明

1.氟唑菌酰胺

氟唑菌酰胺是一种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂，广泛应用于蔬菜、水果、谷物、油料等多种作物病害的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，氟唑菌酰胺在香蕉中的最大残留限量为0.5 mg/kg。香蕉中氟唑菌酰胺不合格原因可能是：一是种植环节，施药剂量过高、次数频繁、距收获期过短，使得药物残留累积；二是环境方面，异常气候和不同土壤特性影响药物降解；三是农药产品质量与使用方式存在问题，如产品不合格、施药器械与方法不当；四是供应链环节，采购源头把控不严、运输与储存条件不佳，未能有效控制药物残留，最终致使香蕉中氟唑菌酰胺残留超出安全标准限量。

2.吡虫啉

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05 mg/kg。香蕉中吡虫啉不合格原因可能是：一是种植环节施药不规范，种植户为快速高效地防治蚜虫、粉虱等刺吸式口器害虫，未严格遵循农药使用说明，盲目加大吡虫啉施药剂量。此外，在香蕉生长周期内，不合理地频繁施药，使得香蕉持续吸收药物，累积的吡虫啉超出正常代谢能力。同时，未遵守安全间隔期，药物来不及降解，直接造成残留超标；二是环境因素干扰药物降解，高温环境下，虽然香蕉生长代谢加快，但吡虫啉在高温下的降解产物可能更复杂，部分难以被香蕉正常代谢排出，导致残留；多雨天气时，雨水虽能冲刷部分药物，但会使药物随径流进入土壤，被香蕉根系二次吸收，且土壤湿度增加影响微生物对吡虫啉的降解作用。此外，土壤类型不同，对吡虫啉的吸附与降解能力各异。沙质土壤保水保肥能力差，吡虫啉易随水分流失，污染周边水体并被再次吸收；而富含有机质的土壤虽能吸附部分药物，但降解缓慢，也会增加香蕉中药物残留风险；三是农药产品质量与使用方式存在问题，如产品不合格、施药器械与方法不当，也会造成药物在果实表面分布不均，增加残留超标的可能性；四是供应链环节，采购源头把控不严、运输与储存条件不佳，未能有效控制药物残留，最终致使香蕉中吡虫啉残留超出安全标准限量。

3.呋喃唑酮代谢物

呋喃唑酮属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。明虾中呋喃唑酮代谢物不合格原因：一是养殖环节，养殖户安全用药意识淡薄，违规使用禁用的呋喃唑酮或购买劣质含禁药渔药，且其代谢物残留期长；二是养殖环境中，水源、底泥及工具易受污染，造成明虾交叉摄入；三是运输与储存时，违规保鲜及场所清洁消毒不到位会导致明虾污染。

4.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐（以咪鲜胺计）在山药中最大残留限量为0.3 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格，主要涉及种植、环境与储存等多环节因素。种植时，农户超量使用农药防治病害，或未遵循安全间隔期提前采收，使山药积累药量超出标准；环境方面，土壤中既往残留的药物会被山药根系吸收，而低温高湿等不利气候条件也会延缓药物降解，导致残留量增加；储存环节，违规使用含该成分保鲜剂或使用不当，易使山药吸收过多药物。

5.噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量为0.02 mg/kg。香蕉中噻虫嗪不合格原因可能：一是农药使用过量，种植户为快速控制虫害（如蚜虫、飞虱等刺吸式害虫），可能违规加大噻虫嗪的用药量，导致农药残留超过国家标准限量；二是未遵守安全间隔期，农药施用后需经过一定时间降解（安全间隔期），才能达到残留限量标准。若提前采摘上市，残留药物未充分降解，导致超标；三是种植户知识缺乏或操作不规范，部分种植户对农药使用规范和安全间隔期缺乏了解，或为追求经济效益而忽视合规操作；四是供应链管理漏洞，销售环节未严格履行进货查验义务，导致残留超标的香蕉流入市场；五是环境影响与农药特性，噻虫嗪具有内吸性和传导性，易在植物体内残留。若土壤或环境中的农药未完全降解，可能通过根系吸收间接导致果实残留超标。长期食用噻虫嗪超标的香蕉可能对人体健康产生潜在影响，尽管急性中毒风险较低，但需警惕慢性暴露风险。