盛夏，记者走进位于建德市航头镇的己合家庭农场，这里有91万余羽蛋鸡，每天产蛋80万余枚。我们有些纳闷，漫步其中，为何闻不到腥臭？养了34年鸡的农场经营户唐樟平指着身后的连幢平房告诉我们，他的养鸡场可不太一样。

走进鸡舍，恒温23℃的凉风穿廊而过，湿度表定格在45%，地面氨气浓度仅10ppm（百万分率）。蛋鸡在五层自动化笼架上啄食，一枚枚温热的鸡蛋顺着传送带汇成“蛋河”。过道处，浙大博士生王政和其他组员正调试着蛋鸡巡检机器人，“这里的养殖规模大，我们可以充分采集各类数据，训练大模型。这些数据，就是未来智慧养殖的密码。”

这幅科技感十足的画面，正是建德践行绿水青山就是金山银山理念的缩影：以生态农业为主线发展畜牧养殖业，让臭鸡场蜕变为年产7.86万吨“黄金蛋”的全省蛋仓。

用数据养鸡，是66岁的老唐以前完全不敢想象的画面。过去40年，一直作为浙江畜牧生产区的建德，养殖规模及鸡蛋年产量位居全省第一。但在迈入千禧年后，建德也因传统粗放的养殖方式，付出过沉重的代价。

彼时，山村小溪边养鸡场扎堆，鸡粪堆积成山，夏日高温蒸腾的恶臭弥漫数里。按老唐的话说，“清早穿胶鞋进棚，踩着粪水一步一滑，苍蝇糊脸。”2013年前后，建德蛋鸡养殖规模达到顶峰，存栏量近千万羽，占全省蛋鸡存栏总量近四成。建德市农业农村局副局长侯崇林也坦言：“那时候的建德，平均每人养了20只鸡，赚到了钱，但脏了河道，污了环境。”

随着绿水青山就是金山银山理念不断深入人心，建德决定大刀阔斧做“减法”。2013年起，建德启动“生态手术”：3年内关停三分之二低效养殖场，存栏压减至300万羽；同步划定禁养区、限养区、宜养区，推动土地休耕复绿。但“减法”绝非一刀切——政府为退养户提供转产技能培训，引导优质户向生态养殖转型。

老唐成为了建德最早转型的养殖户之一。“摸着石头过了10年河，终于攒起了这个生态农场。”老唐带着记者走进现代化养殖区，“过去三人管一万羽，现在一人管两万羽！产蛋率从85%提到了95%以上。”

随着转型的农户越来越多，建德蛋鸡畜牧业规模触底反弹。当前，建德全市蛋鸡存栏量近520万羽，鸡蛋年产量7.86万吨；预计到2027年底，将达到800万羽存栏。

同样触底反弹的还有环境曲线：以高峰期承担建德三分之一蛋鸡存栏量的莲花溪为例，其水质从劣Ⅴ类跃升至以Ⅱ类为主。如今，这里不仅重现水清岸绿，还发展起了铁皮石斛、高山蔬菜等现代绿色农业。

绿水青山，也在反哺建德蛋鸡业。今年，建德发布“建德鸡蛋”区域公用品牌，围绕水土、空气、饲料、监管、运输、品质、口感、营养等8个维度，推出“八鲜认证”产品价值体系；签约长三角蛋品交易中心项目，构建起生态环保型产业链。“现在建德优良的生态环境，就是支撑这块金字招牌最硬的底气。”建德市农业农村局局长沈小来说。

夕阳染透建德乡村，一批又一批新鲜鸡蛋从这里运往全国各地。此时，建德蛋鸡产业的绿色数据正在实时刷新：存栏量519.6万羽，地表水Ⅱ类占比100%，空气质量优良天数达359天。