尊敬的汪小明代表：

根据市政府交办，现将您在市十七届人大三次会议期间审议意见建议办理情况答复如下：

近年来，商务局一直在为“建德小吃”走出建德而努力。

一是加强组织领导。商务局积极与企业沟通协商，通过政府引导、商圈主导、全民参与的多方联动，全方位、多层次促进餐饮消费、发展。商务局组织餐饮企业责任人及餐饮协会会员参加餐饮企业培训学习，学习管理、发展理念，交流个人心得。在餐饮行业发展的同时，兼顾餐饮企业的规范管理，通过全市安全生产大会落实企业主体责任，加强餐饮企业安全隐患的排查整改，向全市餐饮企业发出《制止餐饮浪费》倡议书，联合市场监管局对全市百余家重点餐饮企业进行食品安全培训，让消费者“来的放心，吃的安心”。

二是加大媒体、活动的宣传力度。借助建德发布、微信公众号、抖音等新闻媒介，大造舆论、扩张声势，积极营造良好的舆论环境和市场氛围，努力吸引更多的消费者。在杭州美食节上，建德市布置的展台风格为宋韵、国潮、复古，主题名字为建德味道，区域公用品牌“宜品建德”，建筑为严州古街和寿昌909，地标美食为建德豆腐包、三都麻糍，严州烤饼，寿昌炒粉，水晶糕等，特色食材为里叶白莲，建德鸡蛋等，俨然成了一道亮丽的风景。结合我市实际举办首届“舌尖上的莲花”美食烹饪大赛、“喜迎亚运 食在寿昌”第四届寿昌909好吃节、“隅田川17度新安江音乐节”活动等，利用各类展会、活动推荐建德地标美食，反映建德地方特色的十大菜肴“建德十大碗”，推荐品尝建德特色名菜和小吃的美食打卡点：严州府、7017味道工厂、严州三十一道、寿昌古镇909美食街等。每一道菜都有一个故事，用故事打动消费者，用美食讲建德故事。

三是助力企业做大做强。商务局组织、鼓励餐饮企业责任人及餐饮协会会员走出建德，学习业务知识、参加技能比拼等，通过各类展会、活动打响建德餐饮品牌。2023年商务局组织企业赴福州参加中国国际餐饮产业博览会，赴广东潮汕、开化、衢州、龙游、义乌、南昌考察学习，并与当地兄弟协会进行业务交流；组织名厨委成员参加淳安第二十六期厨邦顶级厨师训练营；组织会长赴萧山参加“食为天 客为地餐饮行业杭州学习会”，参加中烹协在长沙举办的餐饮企业 “新营销、新定位、新思维”研学活动。组织选手参加杭州市中式烹饪大赛、“浙江味道·百县千碗”全省名小吃（名点心）挑战赛；组织餐饮企业参加“味美浙江·百县千碗”全省菜品挑战赛、第二十三届中国（杭州）美食节；推荐餐饮企业参加“味美浙江·百县千碗”全省美食讲解员大赛、百县千碗体验（示范、旗舰）店及杭州夜之味评比，推荐建德市首席技师评选工作；完成第十三季“舌尖上的杭州”厨神争霸赛选手组织工作，做好六名工程评选报名工作，组织餐饮企业走进杭州市民中心，展示建德特色美味。

下一步，商务局将借鉴“建德豆腐包”发展的成功经验，进一步挖掘、拓展、开发、推广建德特色小吃。

感谢您对我们工作的关注，真诚希望您今后一如既往地关心、支持、监督我们的工作。祝您身体健康，事业顺利，家庭幸福，万事如意！

联系人：徐淑莲（商贸发展科），联系电话：58306382。

建德市商务局

2024年6月18日